波尔多

主要资料:

•位置：位于法国西南部，近大西洋海岸，环绕波尔多市
•葡萄园规模：12万公顷（30万英亩）
•葡萄园：1.3万个葡萄酒种植者（7千个酒庄）
•土壤：砾石来自比利牛斯山，还有粘土、石灰石粘土、砂土和石灰岩
•气候：海洋性气候，冬季温和短暂，夏季炎热，秋季漫长，受大西洋影响，湿度非常高
•波尔多红葡萄：梅洛（50% 的波尔多葡萄园有种植)、赤霞珠（占26%）、品丽珠（占10%），其他小众波尔多红葡萄有：小维铎、马尔贝克及佳美娜
•波尔多白葡萄：赛美蓉（占8% 波尔多葡萄酒）、长相思（占4%），其他小众波尔多白葡萄：密斯卡岱、白玉霓、鸽笼白及白福尔
•产量：7亿升或8.5亿瓶，红葡萄酒：87%白葡萄酒：11%，甜白葡萄酒：2% 。波尔多生产的葡萄酒占全法国的14%，优质葡萄酒占27%

波尔多是法国最出名的葡萄酒产区之，波尔多拥有三分之一法国优质葡萄酒的。 (法定产区、波尔多中级酒庄、波尔多列级酒庄）

波尔多葡萄酒品质如此之高，以致于有必要在最好的葡萄酒里评出最最优质的，其中有些葡萄酒是全球皆知的，如：玛歌酒庄、伊甘酒庄、白马庄、红容颜等。波尔多有约7000个酒庄！

波尔多是世界上最知名的葡萄酒产区之一，三分之一的优质法国葡萄酒来自于波尔多地区。

波尔多的葡萄酒生产:

波尔多57个产区，大约有7000个葡萄酒庄，13,000个葡萄酒种植者。波尔多的土壤多样且分布均匀。

波尔多葡萄:

部分波尔多地区种植用来酿造红葡萄酒的赤霞珠和品丽珠，这两种葡萄赋予葡萄酒强劲的单宁、巨大的陈年潜力，波尔多的梅洛使葡萄酒柔软顺滑。梅洛是波尔多种植最广的葡萄品种，50%的波尔多地区都有种植梅洛（见下表）。白葡萄酒大多来自长相思和赛美蓉葡萄，也有密斯卡岱葡萄。

波尔多产区:

梅多克地区葡萄酒的品质多样，因此对不同品质进行分级非常有必要，如：农艺酒庄、艺术酒庄、普通酒庄、中级酒庄、高级酒庄和列级酒庄。但若干年后，人们把酒庄仅分成五个级别。

在1855年巴黎举行的的世博会中，波尔多酒商公会（波尔多专业酒商商会）评出61款高品质的葡萄酒，它是一直以来的习惯，许多销售和采购都依据这次的评比来进行。

特级波尔多

特级分为五大类，以从最好的波尔多葡萄酒中再细分出更加优质的葡萄酒：

一流的特级类别（第一优质酒庄）

Château Lafite-RothschildPauillac
Chäteau LatourPauillac
Château MargauxMargaux
Château Mouton-RothschildPauillac
Château Haut-BrionPessac

第二特级类别（第二优质酒庄）

Château Brane-CantenacCantenac-Margaux
Château Cos-d'EstournelSaint-Estèphe
Château Ducru-BeaucaillouSaint-Julien
Château Durfort-ViviensMargaux
Château Gruaud-LaroseSaint-Julien
Château LascombesMargaux
Château Léoville-BartonSaint-Julien
Château Léoville-Las-CasesSaint-Julien
Château Léoville-PoyferréSaint-Julien
Château MontroseSaint-Estèphe
Château Pichon-LalandePauillac
Château Pichon-Longueville BaronPauillac
Château Rausan-SéglaMargaux
Château Rauzan-GassiesMargaux

第三特级类别（第三优质酒庄）

Château Boyd-CantenacCantenac-Margaux
Château Calon-SégurSaint-Estèphe
Château Cantenac-BrownCantenac-Margaux
Château DesmirailMargaux
Château FerrièreMargaux
Château GiscoursLabarde-Margaux
Château d'IssanCantenac-Margaux
Château KirwanCantenac-Margaux
Château LagrangeSaint-Julien
Château La LaguneLudon-Haut Médoc
Château Langoa-BartonSaint -Julien
Château Malescot-Saint-ExupéryMargaux
Château Marquis d'Alesme-BeckerMargaux
Château PalmerCantenac-Margaux

第四特级类别（第四优质酒庄）

Château Branaire-DucruSaint-Julien
Château Duhart-Milon-RothschildPauillac
Château La Tour-CarnetSaint-Laurent-Haut Médoc
Château Lafon-RochetSaint-Estèphe
Château Marquis-de-TermeMargaux
Château PougetCantenac-Margaux
Château Prieuré-LichineCantenac-Margaux
Château Saint-PierreSaint-Julien
Château TalbotSaint-Julien

第五特级类别（第五优质酒庄）

Château BatailleyPauillac
Château BelgraveSaint-Laurent-Haut Médoc
Château CamensacSaint-Laurent-Haut Médoc
Château CantermerleMacau-Haut Médoc
Château Clerc-MilonPauillac
Château Cos-LaborySaint-Estèphe
Château Croizet-BagesPauillac
Château DauzacLabarde-Margaux
Château Grand-Puy-DucassePauillac
Château Grand-Puy-LacostePauillac
Château Haut-Bages-LibéralPauillac
Château Haut-BatailleyPauillac
Château Lynch-BagesPauillac
Château Lynch-MoussasPauillac
Château Monton d'ArmailhacPauillac
Château PédesclauxPauillac
Château Pontet-CanetPauillac
Château du TertreArsac-Margaux