起源:
最初，佳麗釀來自西班牙，更特別是來自Aragon。在12世紀,它被引入到法國南部的地方,那是兩岸蓬勃發展的地中海,同時是農藝和風土的地點。
香氣：
大部分佳麗釀製成的葡萄酒有香料,成熟的水果,黑莓和黑櫻桃的氣味。經過在橡木桶貯存橡木桶,會伴隨有烤麵包, 烤杏仁或皮革的香味。
葡萄酒的特徴:
佳利釀潛在的含酸量較高，平均含糖量及顏色都具潛力，尤其是收成提高的情況下，當收成得到控制的時候，我們發現葡萄酒的酸度降低，更濃縮，酒體更平衡，在這種情況下，單寧的澀味相對減少，草味變淡。二氧化碳浸漬法可以方便合理地改善這些特點。如此釀得的葡萄酒柔順且含果香味。來自老葡萄園中的葡萄酒，品質上乘，因其產量有限，釀造的葡萄酒強烈而豐富。