起源:
長相思（Sauvignon）起源於法國西部的大西洋葡萄品種。無法得知它是起源於盧瓦爾河畔或者是加龍河畔，但可以肯定的是，在18世紀，長相思與品麗珠（Cabernet-Franc）雜交得到了赤霞珠（Cabernet-Sauvignon）。
香味:
長相思的香氣很特殊，特別年輕葡萄酒的最初幾年，並根據風土條件，年份以及種植環境，品嚐到金雀花花朵的色調變化，黑醋栗的花蕾，黃楊木的芳香。通常還能品嚐到柑桔類的香氣 - 檸檬，葡萄柚，或花朵的香氣，例如水仙或茉莉花。某些石灰質土壤賦予了它獨特的礦物質氣息，如燧石。
酿造的葡萄酒:
長相思釀造的幹白高雅，活潑，平衡而獨特，人們喜歡在它年輕的時候品嚐。最近關於其香味的研究表明，通過膜浸泡法，釀造出植物氣息較淡的葡萄酒，並且它的煩躁感，滑膩感和強勁的芳香味達到完美的平衡。晚採摘型或者是長了貴腐的葡萄能夠釀造出品質極高的圓潤醇香的葡萄酒或超甜型葡萄酒。